Salmorejo de zanahoria y manzana

Es sin duda la receta estrella del verano, una de las imprescindibles en el sur peninsular. Si lo quieres espesar más, sustituye el pan por manzana y zanahoria (que además completará nuestra ración de verduras) y acompáñalo con jamón y/o huevo, Buen provecho!!!




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Menú:
  1. 300gr tomates + 150gr zanahorias + Ajo (al gusto)
  2. 60gr jamón serrano
  3. Pan (comida 40gr, cena 20gr)
  4. Una manzana (en el salmorejo)
Elaboración:
  • Triturar todos los ingredientes (tomates, zanahorias, ajo y manzana) añadiendo sal, vinagre y aceite de oliva virgen.
  • Para acompañar, tres posibilidades:
    • 60gr jamón serrano
    • Un huevo
    • 30gr jamón serrano + medio huevo

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