Pescado a la roteña

“A la roteña” es una receta muy típica del municipio andaluz de Rota, en la provincia de Cádiz. Tradicionalmente se hace con Urta, un pescado de roca de la costa gaditana, pero se puede hacer igualmente con otros pescados (bacalao, dorada, mero, merluza....), Buen provecho!!!


Pisto manchego (receta)

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es uno de los platos más tradicionales que tenemos en España. Es una receta deliciosa de verduras y hortalizas de temporada pochadas a fuego lento con la que podrás elaborar diversos menús:
  • Pimiento rojo
  • Calabacín 
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Berenjena
  • Tomates (preferiblemente pelados)
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal


Elaboración:
  • A los tomates darles unos cortes en la piel y escaldarlos un par de minutos. Con ello la piel sale prácticamente sola. Trituramos y reservamos.
  • Limpiamos de semillas los pimientos. Cortamos los pimientos, el calabacín y la berenjena en trozos pequeños. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo. 
  • Comenzamos pochando los ajos y la cebolla en aceite de oliva.
  • Continuamos agregando los pimientos y la berenjena, y luego el calabacín.
  • Por último los tomates o tomate natural triturado.
  • Sazonamos, tapamos la cazuela y la dejamos a fuego lento hasta que los ingredientes estén en su punto, unos 45 minutos.





Ensalada multisabor

Utiliza tu imaginación para elaborar ensaladas coloridas y sabrosas, mezcla dulce con salado, atrévete a usar frutas, no te defraudarán, Buen provecho!!!



Hamburguesa casera de espinacas

Las hamburguesas son la clásica comida "fast food", comida muy calórica con materias primas de muy baja calidad. Si optamos por hacerlas caseras es la mejor forma de saber lo que realmente comemos. Ojo, las que venden ya envasadas tampoco son lo que pintan (por muy verdes que no las pongan). La gran mayoría llevan ingredientes "premio" que no nos convienen nada, asi que, prepáralas con espinacas y te quedarán fabulosas, Buen provechi!!!

Hamburguesa casera de espinacas

Calabacín relleno

Receta que combina carne y verdura, con un relleno delicioso, una variante de las tradicionales berenjenas rellenas, Buen provecho!!!

Ensalada de quinoa con brócoli y langostinos

La Quinoa era desconocida hace unos años pero ahora cada vez está más presente en nuestras cocinas. Es una semilla que por su utilización muchos la consideran un cereal, pero realmente es un pseudocereal. Está considerada un "superalimento" porque es uno de los alimentos más completos que existen. Contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano y un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos, Buen provecho!!!


Jamón cocido con verduras

Menú express, te llevará más tiempo buscar los ingredientes que prepararlo, para esos días que el reloj anda en tu contra. Puedes recurrir también a las verduras en conserva, una sabia elección, Buen provecho!!!

Berenjena rellena de huevo

Otra forma de comer berenjena rellena, original, fácil y sabrosa, te animas?... Buen provecho!!!


Albóndigas entomatadas

Un plato tradicional que gusta a niños y mayores, otra receta de la abuela que no pasan de moda con la que te perderías mojando en la salsa pero...., Buen provecho!!!


Salmón fresco a la plancha con brócoli y zanahoria

Este menú de pescado + verduras es un super sencillo. Puedes cambiar el brócoli por romanesco u otras verduras que te gusten y si quieres un toque especial, anímate a preparar una salsa Terijaki adaptada, Buen provecho!!!

Potas (luras) en salsa

La pota es de la familia del calamar y se conoce por diversos nombres: luras, choupas o voladores. Tienen un sabor más intenso que los calamares, son más duras y de color rosado. Un menú muy resultón y completo con una salsa con la que te chuparás los dedos, Buen provecho!!!


Arroz blanco (receta)

Cocer arroz blanco parece tan fácil como cocinar un huevo pero también tiene su ciencia para que quede suelto y sabroso , toma nota!!


Gazpacho de calabacín

Receta ideal para el verano y diferente al tradicional gazpacho andaluz, otra receta muy fresquita
Gazpacho de calabacín

Panini de atún y champiñones

No necesitas tener una base de pizza para hacer una, con ingredientes que tienes en casa puedes hacer algo tan sencillo como un panini, a tu gusto, Buen provecho!!!

Panini de atún y champiñones

Carne al toro al estilo gaditano

Un guiso de carne de ternera con verduras, especias y vino típico de Cádiz (Andalucía). Está buenísimo y es muy fácil de hacer. No se hace con carne de toro sino con carne de ternera, lo de toro viene por el picante que le aportan las especias de caracoles, Buen provecho!!!


Canelones de espinacas

Menú completo, usa bechamel de calabacín para sustituir la tradicional, una combinación de sabores muy rica, Buen provecho!!!

canelones de espinacas


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